No es que sea únicamente por el hardware antiguo, aunque claro que el S5 tiene sus limitaciones. El problema más probable es que tienes demasiadas cosas corriendo en segundo plano consumiendo RAM y batería. Chrome es especialmente goloso con la memoria, y si además tienes Facebook abierto (que es una app que come recursos como pocas), pues ahí está tu congelación.
Prueba esto: entra en Configuración > Aplicaciones y mira cuáles tienes ejecutándose en segundo plano. Desactiva las notificaciones en segundo plano de Facebook y limpia la caché de Chrome regularmente (Configuración > Aplicaciones > Chrome > Almacenamiento > Borrar caché). También te recomendaría usar una versión más ligera de Facebook si existe, o simplemente acceder desde el navegador en lugar de la app. Y obvio, cierra las apps que no uses en el momento en lugar de dejarlas suspendidas. Con esos cambios debería mejorar bastante, al menos para que puedas tener dos o tres apps abiertas sin que se bloquee todo.
Si aun así sigue yendo lento, plantéate hacer una copia de seguridad completa y resetear el móvil a valores de fábrica. A veces acumulas cachés rotos y archivos temporales que ralentizan el sistema después de años. Es tedioso pero funciona.