Llevo tres temporadas cultivando tomates tipo beefsteak en la misma cama elevada, y cada año aproximadamente la mitad desarrollan esa mancha oscura hundida en la parte inferior. Riego con bastante regularidad y añadí cal el año pasado pero no ayudó mucho.
En realidad es un problema de deficiencia de calcio, no de riego - la pudrición ocurre cuando el calcio no puede llegar a la fruta, generalmente porque los niveles de calcio en tu suelo son demasiado bajos o tu riego es muy inconsistente (aunque creas que riegas regularmente, las grandes variaciones entre húmedo y seco bloquean el calcio).
Ya que ya probaste cal, tu suelo probablemente tiene suficiente calcio ahora, así que enfócate en mantener la humedad mucho más consistente - como aplicar un mulch abundante y regar en un horario fijo en lugar de esperar hasta que se seque todo.
También podrías hacer una prueba de suelo para ver si tu pH está desajustado (la cal funciona mejor si tu suelo es demasiado ácido), y honestamente a veces cambiar la capa superior de tu cantero ayuda porque después de tres temporadas ese suelo puede agotarse de otros nutrientes que ayudan con la absorción de calcio.
La pudrición apical es fundamentalmente un problema de transporte de calcio, pero aquí está lo que mucha gente se pierde: añadir cal al suelo no garantiza que el calcio llegue donde necesita ir. El verdadero culpable es el riego inconsistente. Cuando el suelo se seca entre riegos, la planta no puede transportar calcio hacia arriba a través del sistema vascular hasta la fruta en desarrollo - así que incluso si el calcio está técnicamente en el suelo, el tomate no lo recibe. Luego cuando riegas de nuevo, ya es demasiado tarde para ese fruto. Necesitas mantener la humedad del suelo consistente, no solo "regular".
La cal que añadiste el año pasado podría tardar bastante en estar disponible para las plantas, así que no des por sentado que falló todavía. Pero aquí en lo que yo me enfocaría: cubre abundantemente alrededor de tus tomates con acolchado para regular la humedad del suelo y evitar que se seque entre riegos. Apunta a una humedad constante y uniforme durante toda la temporada de crecimiento - apunta a un suelo que se sienta como una esponja escurrida. En un cantero elevado, esto usualmente es más fácil de controlar que en tierra directa, así que tienes una ventaja ahí.
También reconsiderá sacar ese cantero de rotación o al menos renovar el suelo. Después de tres temporadas con la misma cosecha, tus micronutrientes y la estructura del suelo probablemente han sufrido, y eso afecta la eficiencia con la que la planta puede absorber cualquier cosa, incluido el calcio. Incluso si la pudrición apical es el problema visible, la salud del suelo subyacente podría estar trabajando en tu contra también.
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