Combien de temps peut-on conserver un thé glacé fait maison au réfrigérateur ?

Avec un thé glacé fait maison à base de thé noir et de citron, tu peux facilement tenir 3-4 jours au réfrigérateur, parfois même une semaine si tout était bien propre. Le citron agit d'ailleurs comme conservateur naturel. Mais c'est important que la bouteille était vraiment propre et que tu l'aies remplie avec du thé refroidi - si le thé était encore chaud, ça favorise la croissance des bactéries. Et aussi, ça compte de combien de fois tu ouvres la bouteille et tu y mets les mains dedans.

Après une semaine, personnellement je ne boirais plus, même si ça ne sent pas encore mauvais. À un moment donné, le goût devient simplement fade ou bizarre, le thé s'oxyde. Si tu remarques que ça sent le moisi, que ça a des flocons ou que ça a un goût étrange, alors c'est à jeter. Si tu veux avoir des réserves plus longtemps, je te conseille plutôt de congeler de plus grandes quantités ou de toujours en faire frais.

Ne le garde pas dans la bouteille dans laquelle tu l'as bu - les bactéries s'y accumulent rapidement et le thé tourne beaucoup plus vite. Le mieux, c'est de le mettre dans une bouteille en verre propre avec un couvercle, que tu auras d'abord rincée rapidement à l'eau chaude.

Ton thé glacé se conserve alors environ 3 à 5 jours, ça dépend de la propreté de tout et de l'étanchéité réelle de la bouteille. Le citron aide vraiment un peu, parce que l'acidité a un effet conservateur. Après une semaine, je ne le boirais plus - il commence à avoir un goût bizarre ou sent légèrement le renfermé. Un truc que beaucoup oublient : termine la préparation du thé, laisse-le refroidir complètement avant de le mettre au frigo. Si tu verses du thé encore chaud, il se forme de la condensation dans la bouteille et ça favorise les moisissures et la fermentation.

Si tu prévois de le conserver plus longtemps, fais des plus petites quantités ou congèle-le en portions - ça marche étonnamment bien.