Comment empêcher mes biscuits de s'étaler trop à la cuisson ?

Tu refroidis ta pâte en premier ? C'est généralement le coupable - la pâte chaude s'étale partout.

Mets ta pâte à cookies au frigo pendant au moins 30 minutes avant de cuire, et assure-toi que la température de ton four est correcte avec un thermomètre puisque les fours peuvent être trop chauds.

Tu pourrais aussi essayer de réduire un peu le beurre ou d'ajouter un peu plus de farine, mais honnêtement le truc de la pâte froide règle le problème la plupart du temps.