Il y a une part de vérité, bien que l'information soit souvent exagérée. Le plastique peut effectivement dégager des substances nocives quand il est chauffé - surtout si la bouteille est faite en polycarbonate (c'est généralement un plastique plus rigide). Quand la voiture est exposée au soleil, la température à l'intérieur augmente considérablement, et dans certaines conditions, le plastique peut libérer du bisphénol A (BPA) et d'autres composés. Le risque est plus élevé si la bouteille est endommagée, vieille ou a déjà été utilisée plusieurs fois.
Cependant, il faut comprendre qu'une exposition unique à une petite quantité de ces substances n'est pas une catastrophe. Le problème le plus réel, c'est les microbes : dans l'eau tiède qui a stagné longtemps dans la voiture, les bactéries se reproduisent plus activement. C'est donc probablement à cela que le médecin faisait référence - l'eau stagnante et chauffée devient moins sûre que de l'eau froide fraîche.
Quant à savoir si c'est un mythe ou une réalité : ce n'est pas tout à fait un mythe, mais ce n'est pas une raison de paniquer non plus. Ne laissez simplement pas d'eau ouverte dans votre voiture trop longtemps, surtout par grande chaleur, et buvez de l'eau qui n'a pas été surchauffée. Si vous avez une bouteille qui reste longtemps dans votre voiture - mieux vaut la jeter et en utiliser une nouvelle.