Je pense à remplacer la cuisinière de ma cuisine et je n'arrive pas à décider entre une à induction ou une vitrocéramique. J'ai une famille de 4 personnes et je cuisine presque tous les jours. Laquelle vaut vraiment le coup en termes de consommation d'énergie et de facilité de nettoyage ?
L'induction consomme beaucoup moins d'énergie, chauffe beaucoup plus vite et le nettoyage est ridiculement facile parce que la surface ne devient pas chaude - seule la casserole chauffe. La vitrocéramique est moins chère à l'achat, mais elle consomme plus et tu vas passer ton temps à nettoyer les résidus brûlés tous les jours si tu cuisines comme tu l'as dit.
L'induction est vraiment plus efficace et le nettoyage, c'est une bénédiction, mais ce que personne ne dit, c'est que tu dois avoir des casseroles compatibles - si les tiennes sont vieilles ou en aluminium, tu vas devoir les changer toutes, et ça représente un boulot monstre et une dépense supplémentaire qui en vaut la peine ou pas selon le cas. Avec la vitrocéramique tu consommes plus d'énergie et ça prend plus de temps à chauffer, mais ça marche avec n'importe quelle casserole et tu es moins prisonnière de ça.
Si tu cuisines tous les jours, les économies d'énergie de l'induction se rattrapent super vite au fil des ans, surtout avec toute la famille. Ce que je ferais, c'est vérifier d'abord l'état de tes casseroles avant de décider - si elles sont encore bonnes, l'induction revient cher; si tu dois les renouveler de toute façon, c'est une occasion de mieux choisir.
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