J'achète la même marque d'œufs bio à mon Whole Foods local depuis genre deux ans, et le prix vient de passer de 6,99 $ à 9,49 $ par boîte le mois dernier. Il y a eu un problème avec la chaîne d'approvisionnement ou les fermes augmentent juste leurs prix maintenant ? C'est devenu ridicule.
Cette hausse fait mal, c'est vrai, mais ce ne sont pas que les œufs bio - ceux d'élevage conventionnel ont aussi augmenté. La grippe aviaire a décimé les troupeaux pendant les deux dernières années, et elle a frappé fort à nouveau récemment. Quand l'offre se resserre autant, les prix montent partout. Les fermes bio ont été particulièrement serrées parce qu'elles ne peuvent pas reconstituer leurs stocks aussi vite que les opérations conventionnelles, et elles fonctionnent déjà avec des marges plus serrées au départ.
Il y a aussi les coûts de l'alimentation animale et de la main-d'œuvre à prendre en compte. L'alimentation bio n'est pas bon marché, et quand les prix des céréales montent (et ils ont monté), ces coûts se répercutent directement sur vous. Les fermes ne décident pas juste comme ça de facturer plus cher - leurs dépenses réelles ont augmenté. Une partie, c'est clairement les entreprises qui se remplissent les poches pendant qu'elles le peuvent, d'accord, mais beaucoup de cette augmentation de $2.50 représente une vraie pression sur les coûts.
Mon conseil : vérifie si ton magasin a une option de marque maison bio. Parfois, la marge sur les marques connues est folle. Ça vaut aussi le coup de comparer ce que les autres magasins à proximité demandent - j'ai vu le même carton varier de deux dollars selon l'endroit. Si ça reste si cher pendant le reste de l'année, ça pourrait valoir le coup de regarder les œufs conventionnels pour certains usages, ou simplement accepter que c'est à ce prix que les œufs bio coûtent maintenant.
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