Un punto spesso trascurato è la ridondanza - se il tuo server va giù, non hai più internet perché tutti i dispositivi in rete stanno solo aspettando lui. Significa che dovresti configurare almeno un DNS di fallback (cioè un secondo server o il DNS del tuo ISP come backup), così i tuoi client non rimangono completamente al buio. La maggior parte dei tool come Pi-hole ti permette di impostarlo nelle preferenze - fallo subito, prima di andare in produzione.
Altrettanto importante: assicurati che il tuo server sia raggiungibile staticamente in rete (IP fisso, non via DHCP), altrimenti prima o poi lo perdi nel tuo router e tutti i client puntano al vuoto. E se vuoi bloccare tante cose (annunci, tracker e via dicendo), inizia alla piccola - certi filtri aggressivi rallentano le query e rendono tutto lento. Testalo prima con poche liste e poi aumenta gradualmente. Sul lato hardware basta davvero un vecchio Raspberry Pi, purché la CPU non sia completamente sopraffatta - uno sguardo rapido al carico (top o htop) ti dice velocemente se ha senso.