Non ti preoccupare se non ricordi più la sequenza esatta - capita a molti. La cosa più importante è che non ti irrigidisci, ma semplicemente segui il ritmo del gruppo.
L'idea di base: batti alternatamente con entrambe le mani sulle tue cosce, poi batti le mani insieme, poi fai un movimento (alcuni alzano le braccia, altri indicano i vicini o se stessi), e tutto il gruppo urla in sincronia "Schnitzelbank!". Il tempo è relativamente veloce e spesso accelera. Ogni giro segue lo stesso schema, ma i movimenti nel mezzo (tra gli applausi) possono variare - a volte sono movimenti delle mani, a volte gesti divertenti o persino piccoli salti.
Onestamente, la cosa è così diversa a livello regionale che non esiste UNA sola versione corretta. Quando arrivi lì, guarda semplicemente come lo fanno gli altri e unisciti. Se necessario, chiedi al tuo amico in anticipo quale variante giocano. La maggior parte delle persone è rilassata al riguardo e aiuta volentieri se non riesci a prendere subito il ritmo perfetto. L'importante è che ti diverti.