Mio fidanzato e io stiamo pensando di fare un food truck o una taqueria per il nostro matrimonio invece di assumere un catering. Qualcuno ha già fatto una cosa del genere? Mi preoccupa che gli ospiti possano pensare che sia di cattivo gusto.
I tuoi ospiti troveranno divertente, non di cattivo gusto - la gente ricorda davvero i matrimoni con food truck molto più volentieri di una cena standard con il solito pollo in salsa. L'atmosfera casual fa sì che la gente si senta meno rigida e più disposta a socializzare davvero invece di stare seduta ai tavoli assegnati tutta la sera. Io mi preoccuperei più della logistica che della percezione. Assicurati di avere un piano B se il tempo diventa brutto, abbastanza stazioni di servizio così che non si formi una fila enorme, e pensa ai tempi - non vuoi che ci sia una pausa dove la gente sta in piedi affamata aspettando che il camion finisca di prepararsi.
Ecco la cosa che nessuno dice: assumi qualcuno che impiatti e serva il cibo bene anche se viene da un camion. Davvero. Prendi un paio di persone con esperienza in catering per mettere i tacos o quello che è su piatti veri, magari aggiungere una guarnizione, e consegnarli agli ospiti. Costa magari 300-500 euro in più ma fa sembrare il tutto intenzionale invece che caotico, e le tue foto venono molto meglio. I tuoi ospiti comunque hanno l'elemento divertente e interattivo ma sembra più elegante. Inoltre ricontrolla le regole del tuo luogo sulla presenza dei camion - alcuni posti hanno strane restrizioni su dove possono parcheggiare i veicoli o quanta comunicazione anticipata vogliono.
Il dubbio sul cattivo gusto è davvero una questione di esecuzione, non del concetto stesso. Un taco bar ben organizzato con buona segnaletica, bei tovaglioli e una stazione bevande vicina dà l'impressione di qualcosa di premuroso e intelligente dal punto di vista economico, non economico in senso negativo. Al giorno d'oggi la gente genuinamente preferisce questo genere di cosa rispetto al formale seduti e serviti.
I food truck e i taco bar sono davvero divertenti e interattivi, quindi la maggior parte dei tuoi ospiti se li godrebbe molto più di una cena formale con piatti - ma stai pensando di fare un servizio completo (loro portano tutto e lo gestiscono) oppure più una situazione fai-da-te dove coordini tu la logistica? Fa molta differenza per quanto stress avrai effettivamente durante l'evento.
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