Quando o Windows trava na mesma porcentagem, geralmente é porque algo tá impedindo o processo de escrever os arquivos novos no disco. A primeira coisa que você deve fazer é verificar se tem espaço suficiente mesmo - precisa de pelo menos 20-30GB livres, não só ocupados mas realmente disponíveis. Entra em Configurações > Sistema > Armazenamento e vê quanto você tem livre. Se tiver pouco, delete uns arquivos temporários, esvazie a lixeira e até desinstale programas que você não usa. Tem aquele software CCleaner que ajuda a limpar coisa temporária, mas o básico já resolve.
Depois disso, desativa antivírus de terceiros (tipo Avast, AVG, Kaspersky) durante a atualização. Tem gente que não acredita, mas esses programas realmente ficam checando arquivo por arquivo enquanto o Windows tá tentando instalar, e isso causa travamento. O Windows Defender você deixa ligado, mas os outros fecha de verdade. Também desloga de qualquer conta Microsoft que tiver conectada, tira os periféricos USB desnecessários (mouse e teclado sem fio às vezes causam problema) e deixa o PC conectado à energia durante todo o processo. Se mesmo assim continuar travando, tenta iniciar em modo seguro (aperта F8 na tela de boot) e tenta a atualização de lá - com menos programas rodando, costuma funcionar melhor.
Se nada disso resolver, você vai em Configurações > Sistema > Recuperação e escolhe a opção que diz algo como "Repor este PC" e marca para manter seus arquivos. Isso basicamente reinstala o Windows mas sem perder seus documentos e fotos. É meio a última opção porque demora bastante, mas geralmente tira qualquer entulho que tá no meio do caminho.