Como alguém que tá sempre acordando cedo pra correr (e frequentemente com pouco sono por causa dos plantões haha), eu entendo bem a frustração de quando a tecnologia não coopera. Mas ó, atualização travando é geralmente sinal de que tem algo ocupando espaço em disco ou algum arquivo corrompido mesmo.
Primeiro, você precisa liberar espaço no seu PC mesmo. Windows 11 pede bastante espaço livre pra fazer a atualização direitinho, tipo umas dezenas de GB pra trabalhar. Eu diria pra você verificar se tem uns 20-30 GB livres no mínimo, aí começa a deletar coisa que você não usa mesmo, esvaziar a Lixeira, limpar arquivos temporários. Tem uns programas como CCleaner que ajudam, mas tomado cuidado pra não mexer em coisa importante. Depois dá uma reiniciada no PC e tenta novamente. Às vezes também ajuda desativar o antivírus temporariamente durante a atualização (Windows Defender desativa sozinho geralmente, mas se você usa outro tipo Avast aí vale a pena desligar), porque às vezes esses programas bloqueiam os arquivos de sistema que o Windows tá tentando mexer.
Se continuar travando no mesmo lugar, aí eu sugiro você tentar fazer um reset pelo Recovery Partition ou até mesmo fazer uma instalação limpa usando um pendrive bootável com a ISO do Windows 11. É mais trabalhoso mas resolve de verdade porque você tá basicamente instalando do zero. Antes disso, tira um backup de tudo que é importante, viu? E se você quiser evitar esses problemas no futuro, não deixa o PC muito cheio, mantém alguns GB livres sempre. Enquanto estou correndo de manhã cedo e vejo as pessoas com seus PCs bugados, penso que um pouco de manutenção preventiva economiza muito tempo depois, saca?