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O Google Maps e o Yelp deixam você filtrar por restaurantes independentes e ordenar por avaliação, o que elimina o ruído das redes de forma bem rápida. Veja também as fotos nos comentários - moradores locais tendem a postar fotos reais da comida, não material de marketing, então você tem uma ideia real do que está recebendo. Subreddits locais e grupos do Facebook da sua cidade são ouro em pó porque as pessoas lá comem fora regularmente e vão apontar armadilhas para turistas ou lugares superestimados sem hesitação.
Instagram e TikTok são honestamente melhores do que você imaginaria para isso - procure o nome da sua cidade mais "restaurante" ou uma culinária específica, e você vai achar restaurantes locais postando a comida deles bem antes de aparecerem em agregadores de avaliações. O algoritmo tende a destacar lugares menores com seguidores engajados, e os comentários geralmente têm moradores debatendo se vale realmente a pena o hype, o que é melhor do que texto de avaliação sanitizado. É só ignorar os que claramente são isca de influenciador e procurar por contas que postam consistentemente mas não se obcecam com estética.
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