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As gaufres de Lieja, as batatas fritas e a cerveja Trapista, é isso que vendem por toda parte aos turistas, mas as verdadeiras especialidades de Bruxelas é outra coisa. O melhor lugar para encontrá-las é claramente o mercado de domingo de manhã na Place du Jeu de Balle no bairro de Marolles. Vais encontrar lá produtos da fazenda, queijos belgas que a gente não conhece em França, embutidos locais. Os pequenos restaurantes da região são administrados por famílias há gerações, servem coisas como waterzooi, rabo à moda de Lieja ou croquetes de camarão cinzento, nada dos cardápios turísticos padrão.
Para embutidos e produtos regionais, tem mesmo que procurar nas pequenas açougarias de bairro em vez das grandes ruas comerciais. O queijo fresco belga, as cervejas das micro-cervejarias locais (não as marcas conhecidas mundialmente), encontra-se nas queijarias independentes e nos pequenos bares de cerveja da região. Os próprios habitantes não compram nos lugares turísticos, então vê para onde vão os bruselenses quando fazem compras.
Se quiseres comer como deve ser, pergunta aos moradores do bairro em vez de seguir um guia. Os melhores pontos de Bruxelas são aqueles onde as mesas são apertadas, onde é um bocado barulhento e onde vês reformados com turistas ao lado, sem música ambiente. É lá que vais ter o verdadeiro.
Os mercados de bairro tipo Mercado da Capela ou Mercado das Crianças Vermelhas, é lá que tu encontras as coisas de verdade que se come em Bruxelas sem artifício turístico. Ó cuidado só: tem um monte de restaurantes "autênticos" pequeninhos perto da Grand-Place que te vendem comida congelada reaquecida a preços absurdos, então vai mais em endereços que os locais frequentam, longe das zonas de pedestres. As lojas especializadas em charcutaria flamenga, chocolate artesanal ou cervejas regionais fora do centro, tu te sais melhor tanto em qualidade quanto em preço.
Se você quer comer de verdade como os bruxelenses, não procura nas zonas turísticas, mas nos pequenos restaurantes de bairro que a gente descobre por acaso. Os lugares que a gente frequenta de verdade, são tipo os pequenos cafés onde servem coisas simples mas autênticas - as croquetes de camarão, os mexilhões com molho branco, esse tipo de coisa. Os restaurantes familiares de verdade, você encontra principalmente se se afastando um pouco do centro, em lugares tipo Saint-Gilles ou Ixelles onde os habitantes vivem de verdade o dia a dia deles.
Para os produtos brutos, sim os mercados são uma boa ideia, mas também tem as pequenas mercearias especializadas que vendem coisas que você não encontra em outro lugar - queijos belgas menos conhecidos, pão de qualidade das padarias locais, especialidades regionais que você nunca vê nas grandes cadeias. É isso que dá de verdade o gosto da região, bem mais do que o que vendem para o turista.
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