Já enfrentei exatamente esse problema. Pulseiras de borracha prendem umidade demais, e quando suor e bactérias começam a agir lá embaixo, é difícil se livrar disso. O cheiro volta porque você está apenas limpando a superfície enquanto a borracha em si já absorveu o mau cheiro. A primeira coisa que eu faria é limpar direito - deixar a pulseira de molho em água morna com sabão por um tempo, depois esfregar com uma escova de dente velha para chegar nas frestas. Depois, deixar secar completamente ao sol se possível, já que UV realmente ajuda a matar as bactérias que causam o cheiro. A chave é fazer isso toda semana ou coisa assim antes de ficar muito ruim, não esperar até ficar nojento.
Para evitar que isso aconteça daqui para frente, tirar o relógio por algumas horas na maioria dos dias realmente ajuda - só dá uma chance para a pulseira secar completamente. Se você é alguém que sua muito ou usa enquanto se exercita, você realmente não consegue evitar o problema com borracha. Pulseiras de couro parecem mais legais mas também absorvem suor. Pulseiras de malha de metal ou tecido secam muito mais rápido e não retêm odor quase nada. Se seu smartwatch usa pulseiras intercambiáveis, pegar uma de tecido ou nylon para dias quando você sabe que vai suar ou ser ativo resolveria a maioria do seu problema. Você poderia até intercalar entre duas pulseiras e deixar uma secando completamente enquanto usa a outra.