A pergunta dramatiza um pouco a situação - em 2026 a COVID já faz tempo que passou para a categoria de SRAG comum, que circula em todo lugar, inclusive na sua cidade. Os turistas vão a Phuket com a mesma frequência de antes, ninguém tá cancelando viagens em massa.
Se você não faz parte do grupo de risco (idade avançada, problemas graves de saúde), não há muito com o que se preocupar. É claro que você pode pegar algo - assim como em casa, assim como em qualquer outro lugar onde tem aglomeração de gente. Mas isso não é motivo para mudar os planos. Em outubro-novembro lá é alta temporada, o tempo tá bom, os hotéis tão cheios de turistas - as pessoas comem, nadam, passeiam sem nenhum medo.
É só seguir a lógica normal: se você tá se sentindo mal antes de embarcar, fica em casa; usa máscara se quiser (no avião, em lugares lotados), mas ninguém vai te forçar. Fora isso, planeja suas férias do jeito que você já tava planejando.