O problema acontece só com chamadas normais ou também com videochamadas e apps como WhatsApp? Porque se for generalizado, é provavelmente software como disse o anterior, mas se falha só em algumas coisas ajuda saber.
De qualquer forma, além de limpar o microfone, tenta isto: vai para Ajustes > Privacidade > Microfone e verifica que apps têm permissão. Às vezes depois de uma atualização iOS muda algo com as permissões e a app de Telefone fica sem acesso completo. Se aparecer sem permissão (ou com o toggle desativado), ativa de novo. Depois entra em Ajustes > Telefone > Microfone de chamada (se essa opção existe na tua versão) e verifica que não está desativado por acaso.
Se ainda não funciona, tenta forçar o encerramento da app de Telefone completamente (não só reiniciar o telemóvel) e depois abre de novo. Alguns utilizadores tiveram que fazer um reset de rede (Ajustes > Geral > Transferir ou repor > Repor > Repor definições de rede) para que se arranjasse, mas isso é mais drástico. Antes de ir a serviço técnico, isso vale a pena tentar.