O nevoeiro mental pós-COVID é legitimamente documentado e você definitivamente não está sozinha nisso - toneladas de pessoas relatam a mesma coisa meses depois da infecção. A timeline que você está descrevendo (dois meses depois) na verdade bate com o que muita gente experimenta. Seu corpo provavelmente ainda está lidando com um pouco de inflamação ou estranheza do sistema imunológico causada pelo vírus, e isso pode absolutamente mexer com sua capacidade de se concentrar e pensar com clareza.
A boa notícia é que a maioria das pessoas sim vê melhora com o tempo, especialmente se você já está alguns meses depois. De um ponto de vista prático, o que me ajudou a lidar com um nevoeiro semelhante foi dormir consistentemente (sério, isso importa muito mais do que as pessoas pensam), manter-se hidratada e não exagerar mental ou fisicamente enquanto você ainda está se recuperando. Se você é leitora como eu, provavelmente notou que não consegue se concentrar em livros do jeito que normalmente conseguiria - é frustrante mas bem normal. Algumas pessoas acham que exercício leve ajuda também, mas você não quer forçar a barra se ainda está se sentindo exausta.
Se isso continuar por mais um mês ou dois sem nenhuma melhora, pode valer a pena conversar com seu médico só pra descartar qualquer outra coisa acontecendo. Mas honestamente, o fato de seus sintomas principais terem passado rápido é um sinal decente de que o nevoeiro também deve começar a sumir.