Tenho uma panela Le Creuset vermelha que uso o tempo todo para refogados e ensopados, e lavar à mão toda vez está ficando chato. O manual diz ferro fundido com revestimento de esmalte, mas fico preocupada com o acabamento ou o tempero sendo danificados se eu jogar na máquina. Devo continuar lavando à mão, ou a máquina de lavar louça é realmente segura?
A Le Creuset diz que seu ferro fundido esmaltado é seguro para a lava-louças, então você pode jogar sem se preocupar com o acabamento. A camada de esmalte protege o ferro fundido por baixo, então não há tempero para danificar como aconteceria com ferro fundido desprotegido. Dito isso, lavar à mão é mais delicado e vai manter a panela com melhor aparência por mais tempo - a lava-louças pode ser um pouco agressiva com o exterior com o tempo. Se você está cansado de lavar à mão, a lava-louças não vai prejudicar, mas se você quer que a panela fique impecável, lave à mão quando tiver energia e deixe a lava-louças para quando estiver realmente exausto.
Pule a máquina de lavar louça para as superfícies interiores onde sua comida toca, mesmo que o esmalte tecnicamente consiga lidar com isso. O motivo é que ciclos quentes repetidos e detergente forte podem apagar aquele acabamento vermelho deslumbrante com o tempo, e quando começa a ficar opaco ou manchado lá dentro, é difícil restaurar. O exterior e a tampa tudo bem na máquina se você realmente quiser, mas honestamente sua panela de ensopado merecia um tratamento melhor do que esse.
Lavar à mão leva talvez dois minutos se você fizer certo - é só enxaguar enquanto ainda tá quente com água quente com sabão e uma esponja macia, depois secar. Vi muitas peças lindas perderem seu brilho porque as pessoas foram preguiçosas com isso. Sua panela não é como uma panela normal; é um investimento que vai durar mais do que a maioria das coisas na sua cozinha se você tratar decente. O esmalte não é como tempero em ferro fundido cru que precisa de proteção - é uma camada protetora em si, mas isso não significa que a máquina de lavar louça seja a melhor escolha só porque ela *consegue* sobreviver.
Com que frequência você realmente vê danos depois de um ou dois ciclos? Eu jogo a minha lá dentro sem problema há anos - o esmalte desses potes é genuinamente resistente, e aquele revestimento faz seu trabalho protegendo o ferro fundido por baixo. O que você realmente precisa ficar de olho é no exterior; o fundo pode ficar com marcas ou descoloração por causa do calor e dos minerais da água, mas isso é puramente cosmético. Se isso te incomoda, lava só a parte de fora à mão e deixa a máquina de lavar cuidar do interior onde a comida fica, ou coloca tudo na máquina e aceita que um pote querido vai envelhecer visualmente. De qualquer forma, o pote em si não vai se degradar de jeito nenhum que importe para cozinhar.
Entrarpara responder.
