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Casarões vitorianos são complicados porque você quer preservar o caráter deles enquanto na verdade os torna habitáveis em termos de eficiência energética. O problema principal é que esses lugares foram construídos sem nenhuma isolação, então basicamente você tá começando do zero.
Para as paredes, você tem algumas opções dependendo do seu orçamento e quanto de perturbação você consegue tolerar. Isolação de parede em cavidade é a menos invasiva se suas paredes tiverem cavidade (embora muitos casarões vitorianos não tenham), mas honestamente a maioria dessas casas tem paredes de tijolos maciços. Nesse caso você tá olhando para isolação de parede externa, que envolve revestir o exterior e pode mudar a aparência (às vezes vale a pena, às vezes não), ou isolação de parede interna, que come seu espaço de piso mas mantém a fachada original intacta. Interna geralmente é mais barata e menos confusão com questões de licença de planejamento, mas realmente reduz o tamanho dos cômodos um pouco. O sótão é por onde você deveria começar mesmo - é o ganho mais fácil. Isolá-lo direito (pelo menos 250-300mm de lã mineral ou similar) e você vai notar uma diferença real.
Não negligencie os pisos e porão se você tiver um. Pisos de madeira suspensos são comuns em vitorianos e são basicamente como ter uma peneira - você tem ar frio vindo constantemente. Isolação embaixo do piso ou até só bloqueando as aberturas de ventilação (parcialmente - você precisa de alguma ventilação) ajuda muito. Janelas são óbvio importantes também; vidros secundários funcionam bem para manter os caixilhos de época enquanto melhoram o desempenho térmico. A chave é ir passo a passo, priorizando as maiores perdas de calor primeiro. Tenho uma colega que é obcecada com essa coisa, então fico ouvindo falar sobre a reforma vitoriana dela (ela pegou um cachorro especificamente para se manter aquecida kkk), e ela jura que só a isolação do sótão foi o melhor retorno sobre investimento.
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