O gimbal continua sendo a opção mais prática para vídeos fluidos com o celular, é verdade. O DJI Osmo Mobile é bem sólido, mas o que a galera não costuma mencionar é que o iPhone 15 Pro é bem pesado e alguns modelos mais antigos do Osmo podem ter dificuldades para manter o equilíbrio perfeito por muito tempo. Se você for nessa, garanta de pegar a versão mais recente que aguente bem o peso do seu Pro, senão você acaba com a bateria do gimbal consumida em vinte minutos porque os motores vão estar trabalhando no máximo.
Dito isso, você tem outras opções que vale a pena explorar. O Zhiyun Smooth 5S é um concorrente interessante, mais acessível que alguns DJI e funciona muito bem. Também tem o DJI OM6, que é mais compacto se o que você quer é algo que caiba em qualquer mochila sem ocupar muito espaço. A verdadeira diferença entre as marcas é mais no software (os modos de rastreamento, a estabilização de vídeo) do que na física do gimbal em si.
O que importa mais é que antes de comprar qualquer um, você verifique que os suportes se ajustem bem ao seu Pro sem deixar o celular pendurado. Eu já vi gente com gimbals caros que acaba com o telefone inclinado porque o suporte não fecha bem. Isso arruina toda a gravação por melhor que seja o gimbal. Procure vídeos de gente usando exatamente o seu modelo de celular com o gimbal que você está considerando, não só o site do fabricante.