Qual o melhor material para encanamento: PVC ou cobre?

Na prática, a diferença de durabilidade é real mas não é tão dramática quanto parece. Cobre aguenta décadas mesmo com sol direto e variação de temperatura, enquanto PVC em ambiente interno (longe da luz) dura tranquilo uns 20-30 anos também. A parada que ninguém comenta muito é que cobre sofre com água muito ácida ou muito alcalina dependendo da região - pode desenvolver furos por corrosão interna mesmo sendo "indestrutível". PVC é mais previsível nesse sentido, não reage com a água. Se sua cozinha não vai virar uma sauna molhada todo dia, PVC faz o trabalho perfeitamente bem e sobra grana pra gastá com outras coisas da reforma.

Você vai deixar esses canos expostos ou escondidos dentro das paredes? Porque isso muda bastante a decisão.

Olhando pro lado prático, o PVC aguenta anos sim, mas tem um porém: ele fica frágil com o tempo se pegar sol direto ou calor intenso (tipo atrás de uma geladeira velha que esquenta). Cobre é praticamente indestrutível - você vê canos de cobre em casarões antigos ainda funcionando perfeitamente. Só que o preço é outro patamar, e você precisa de alguém habituado a soldar pra instalar direitinho. PVC é mão de obra mais fácil e barata.

Aqui vai uma coisa que ninguém comenta: misture os dois conforme necessário. Use cobre apenas nos trechos que realmente sofrem (saída da geladeira, perto do fogão, áreas muito quentes) e PVC pro resto. Sai mais em conta que cobre puro, mais durável que PVC puro, e você não fica refém de uma decisão única. Na cozinha em particular, essa mistura faz sentido porque tem zonas que esquentam e outras que não.

Pra cozinha especificamente, o que mais importa é você não usar PVC em lugares perto do fogão ou onde possa receber calor direto - nesse caso o material sofre mesmo e envelhece rápido. Se tiver espaço pra deixar os canos longe de fonte de calor, PVC dura tranquilo uns 20-30 anos e sai muito mais barato na instalação. Cobre é mais "fireproof" e durável de verdade, mas considerando que você tá fazendo reforma de cozinha (coisa que a gente não faz todo ano), PVC bem instalado num local apropriado faz o trabalho.

Tenho que lidar com isso lá em casa e o que aprender na prática é que o PVC funciona bem mesmo, mas a galera às vezes não leva em conta a questão da pressão da água - se você tiver pressão alta na rede, o PVC sofre mais com o tempo do que o cobre. Vale a pena ligar pra concessionária e ver qual é a pressão na sua região antes de decidir, porque isso pode acelerar o envelhecimento do PVC bem mais do que o tempo simplesmente passando.

Troquei canos em casa há uns anos e achei que cobre não vale a pena pra cozinha normal, mas discordo de quem diz que PVC aguenta 25-30 anos sem preocupação - a questão é mais nuançada. O material em si não envelhece só por passar tempo, mas sim quando tá perto de fontes de calor (fogão, máquina de lavar quente) ou recebe água muito quente regularmente, aí ele fica quebradiço mesmo. Se você conseguir manter o PVC longe dessas situações - tipo trazendo água fria do contador, sem passar perto de equipamentos quentes - roda tranquilo por bastante tempo. Qual é exatamente o trajeto desses canos na sua cozinha, vão passar perto do fogão ou da zona de calor?

Cobre consegue passar de 50 anos numa cozinha sem problema nenhum, enquanto PVC tipicamente vai até aos 25-30 se ficar longe do calor. A diferença real é que o cobre não se degrada com temperatura ou exposição, mas no teu caso o que mais importa mesmo é manter o PVC afastado do fogão - se conseguires meter os tubos numa zona fresca (atrás de móveis, dentro da parede), honestamente dura bastante. O preço acaba a ser o fator decisivo pra maioria das pessoas, porque a durabilidade extra do cobre às vezes não compensa o custo muito mais elevado.