Esquece essa obsessão com os 2 litros exatos, que isso é puro marketing e além disso vai te deixar mais nervoso. O que faz sentido mesmo é que na frente da tela o corpo se esquece que tem sede, aí você termina desidratado sem nem perceber. No meu caso, era exatamente isso quando comecei a jogar mais, sentado horas na cadeira, e percebia que não tinha bebido nada o dia todo.
O mais prático é não depender da memória, mas do ambiente. Coloca uma garrafa grande de água ou um copo em cima da sua mesa, literalmente onde você tem que ver toda vez que levanta a vista da tela. Assim a água vira algo automático, parte do movimento de trabalhar. Se realmente quer uma referência, a maioria das pessoas precisa entre 1,5 e 2,5 litros dependendo de quão sedentário seja, do clima, se faz exercício ou não. Mas honestamente, se durante o dia você não tem sede excessiva e sua urina é clara, está bem hidratado. Se vê que a urina está escura, aí você bebe mais.
Outra coisa que funciona: usa uma garrafa com marcas de hora, vendem em qualquer lugar. Te obriga a chegar a certo nível antes de tal hora sem que você tenha que estar pensando "já bebi o suficiente?". E de verdade, não precisa se levantar constantemente se tiver a água à mão desde o começo.