A maioria dos iniciantes cai na ladainha do marketing e acha que precisa de equipamento mega caro para ter sucesso. Mas isso não é verdade - a caça funciona também com gear barato, desde que seja funcional.
Segurança é inegociável: colete de sinalização, botas boas (você precisa delas mesmo para qualquer dia ao ar livre) e claro a sua arma com treinamento apropriado. Isso não se discute. Depois uma jaqueta decente para o tempo - não precisa ser camuflagem, verde-escuro ou marrom servem perfeitamente. Uma mochila simples, binóculo (no começo você pode pegar algo usado e mais barato) e munição. Pronto, esses são os básicos de verdade.
O que a maioria não vê: seu agricultor, o dono da região de caça ou quem quer que você acompanhe vai te dizer qual equipamento realmente faz sentido lá. Em algumas regiões você precisa de camuflagem, em outras nem tanto. Não se desanime vendo caçadores do YouTube com equipamento completo por 2000€ - comece talvez com 500-800€ e veja o que você realmente precisa. Depois você sempre consegue adicionar mais. E não compre tudo online: vá numa loja local, peça orientação, experimente as coisas. A galera de lá costuma conhecer bem as condições da região 👍