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Eu coloquei persianas enrolláveis na minha cozinha, é realmente prático - passa um pano úmido uma vez por mês e pronto. Alumínio também é uma boa opção, embora eu ache que ele fica mais frio no ambiente, mas isso é questão de gosto. O importante é pegar com tratamento à prova de umidade, senão do cozimento elas degradam rápido.
Para a cozinha eu recomendo persianas enroláveis ou verticais - elas são mais fáceis de limpar de graxa e umidade do que as horizontais. Se queres algo mais bonito, então as enroláveis com material resistente à umidade seriam a opção ideal.
eu pesco já uns quinze anos, então entendo bem de umidade) concordo com a resposta anterior sobre as persianas roller - são práticas e fáceis de cuidar. mas pessoalmente eu ainda daria uma olhada em persianas de alumínio se o design da cozinha permitir, porque são de longe as mais fáceis de limpar e duram anos sem problemas. só importante lembrar que na cozinha vai ter variações de temperatura e umidade, então evita materiais baratos que empenam com a umidade
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