Сначала разберись, где ты хочешь закончить, а не откуда начинаешь. Объясняю: если твоя цель - спокойные прогулки в горах, может быть, с друзьями, то беговые лыжи - это то, что нужно. Если же ты хочешь съезжать с трасс и веселиться, делая резкие повороты, то горные лыжи - это твой вариант. Дело не в том, что один способ легче другого для новичков, это просто совсем разные вещи.
Вот в чём главная фишка, которую никто тебе не расскажет: в Ливиньо ты будешь кататься на разных трассах и местности в зависимости от выбора. Горные лыжи учат прямо на горнолыжных трассах, с подъёмниками, то есть в реальной ситуации, где ты их и будешь использовать. Беговые лыжи обычно учат на более ровных и контролируемых участках, что, конечно, круто для обучения технике, но переход к реальной практике совсем другой. Если ты действительно хочешь сразу начать кататься, горные лыжи сразу поставят тебя в нужный контекст.
Учти также, что экипировка совсем разная, и если ты передумаешь в середине зимы, то с одним оборудованием на другом особо не покатаешься. Я бы посоветовал попробовать оба варианта, может быть, на двух отдельных уроках, если бюджет позволяет, и сразу разобраться, что тебе больше нравится. После первого урока ты уже поймёшь, твоё это или нет.