Переходить на другой браузер из-за этого не стоит - проблема не в самом Chrome, а в том, что вы пытаетесь держать открытыми слишком много вкладок одновременно. Любой браузер будет тормозить при такой нагрузке, Firefox или Edge особо не отличатся. Менять браузер имеет смысл только если вам нужна специфическая фишка, а не из-за зависаний при 20-30 вкладках.
В Chrome есть парочка полезных настроек: отключи в параметрах опцию "Продолжить с того же места" (она заставляет загружать все вкладки при запуске) и посмотри, какие расширения у тебя установлены - некоторые из них могут жрать память не хуже самого браузера. Кстати, есть расширения вроде The Great Suspender, которые автоматически "усыпляют" вкладки, которые ты не используешь - они не закрываются, но память освобождается. Штука работает.
У меня тоже была привычка держать кучу вкладок, потом заметил, что я на самом деле активно работаю максимум с пятью-шестью, а остальные просто лежат мёртвым грузом. Начал пользоваться закладками и списками для чтения - когда материал не срочный, сохраняю его там вместо того, чтобы держать вкладку. Помогло и браузер стал шустрее, и в голове стало меньше хаоса.