Это не совсем "только кофе" - всё зависит от того, как ты обычно переносишь кофеин и от твоей личной чувствительности. Твоя реакция была реальной и неприятной, но то, что всё нормализовалось за несколько часов - хороший знак. Кофеин действительно влияет на сердечный ритм, но есть люди, которые могут выпить три чашки без особых последствий, а есть те, которые испытывают сердцебиение даже от одной.
То, что, может быть, не было сказано: чувство страха, которое ты испытывала - та уверенность, что происходит что-то серьёзное - это усиливает тахикардию. Тревога создаёт порочный круг: сердце бьётся быстрее, ты пугаешься, это ещё больше его ускоряет, и кажется, что это никогда не пройдёт. Когда кофеин выводится из твоего организма, паника тоже снижается, и всё возвращается в норму.
В следующий раз начни с меньшего количества кофе и пей его с интервалами, а не всё сразу. Если это повторится с меньшими дозами или если заметишь, что тахикардия дольше проходит, тогда имеет смысл пройти плановый осмотр. Но отдельный эпизод из-за чрезмерного количества кофеина - не повод для беспокойства.