Когда я начал регулярно тренироваться, я совершил ту же ошибку: думал, что больше дней = лучшая форма, но в итоге получил те же проблемы, которые ты описываешь. Дело в том, что тело адаптируется во время отдыха, а не во время тренировки, поэтому три месяца без настоящих пауз - это верный путь к истощению.
Тебе не хватает не больше объёма, а грамотного восстановления. Ты можешь поддерживать лёгкую активность в дни отдыха (ходить пешком, тянуться), чтобы не чувствовать полной остановки, но тебе нужен минимум один-два дня без бега в неделю, плюс ещё дни, когда ты делаешь короткие спокойные тренировки вместо изнурительных. Твои результаты улучшатся за неделю или две, как только ты по-настоящему отдохнёшь, потому что сейчас ты только накапливаешь усталость, а не прогрессируешь.