С 3 часами прямого солнца это напряженно, но возможно. Салат и зелень лучше справляются с недостатком света, чем большинство растений, так что ты в выигрыше. Проблема в том, что они будут расти медленнее и будут менее пышными, чем должны. Если хочешь попробовать всё равно, инвестируй в горшки с хорошим дренажом, используй качественную почву (типа удобренной, которую продают в мешках) и расставляй контейнеры как можно ближе к источнику света. Аккуратно поливай, чтобы не переувлажнить, - это необходимо, потому что с недостатком света испарение меньше.
Если же ты хочешь растения, которые действительно процветают в квартирах с недостатком света, подумай о досвечивании искусственным светом. Существуют дешёвые светодиодные панели для гидропоники, которые можно закрепить на стене или поставить на подставку рядом с горшками. Это не так дорого, как кажется. С ними ты сможешь выращивать салат, зелень, петрушку и даже некоторые сорта базилика, и они будут хорошо развиваться даже без прямого солнца. Это игра-трансформер. Если хочешь начать без дополнительных расходов, попробуй ставить горшки на балкон на 3 часа солнца и переносить ближе к окну (хоть в тень) остаток дня - это не идеально, но помогает.