Не стоит надеяться, что туристические районы на берегу полностью защитят от инфекций. Да, в Бангкоке и на популярных курортах риск ниже, но комары и загрязнённая вода есть везде. Главное - не впадать в панику и относиться к профилактике серьёзно, а не как к формальности.
Кроме перечисленного в предыдущем ответе стоит помнить про брюшной тиф и гепатит А - они передаются через грязную воду и еду. Симптомы можно перепутать с обычным отравлением, но они длятся дольше и тяжелее. Ещё есть лептоспироз (попадает в организм через мелкие ранки при контакте с водой в сезон дождей), туберкулёз (редко, но туристы иногда заражаются в переполненных автобусах) и уличные кишечные инфекции. От тифа и гепатита А есть прививки - имеет смысл сделать их перед поездкой, это надёжнее, чем надеяться на везение.
Практически: перед едой мойте руки, пейте только бутилированную или кипячёную воду (даже для чистки зубов), не ешьте уличную еду у сомнительных палаток, после захода солнца носите штаны и рубашки с длинными рукавами, обрабатывайте кожу репеллентом. И да, берите с собой качественный антидиарейный препарат - не панацея, но спасает в пути.