Я не думаю, что легко разделить то, что такое «реальный буллинг» и что такое «детские разборки», потому что если твой сын неделями не хочет идти в школу, с ним что-то происходит, что его действительно задевает. Здесь ключевой момент - не в том, подходит ли это под какое-то техническое определение буллинга, а в том, что он страдает, и тебе нужно действовать.
В первую очередь поговори с ним без давления, но потом нужно задокументировать то, что происходит. Спроси его конкретно: что они говорят, когда это происходит, кто это делает, было ли что-то, что всё это спровоцировало. Запиши то, что он расскажет (даты, имена, слова, которые они использовали). Потом обратись к учителю или директору - не как человек, который придёт в ярости жаловаться, а как человек, который говорит: «Мой сын мне рассказал про это, я бы хотела, чтобы ты помог мне разобраться, что происходит на площадке». Учителя обычно видят поведение, которое мы, родители, не видим. Если они скажут, что ничего не заметили, попроси их присмотреться, но не говори мальчику, что это была ты (часто такое происходит, когда взрослые не смотрят).
Если потом ситуация не улучшится или учителя говорят, что ничего не видят, но твой сын всё ещё не хочет ходить в школу, тогда уже стоит подумать о том, чтобы поговорить с отделом по соблюдению дисциплины или психологом школы. А дома держи двери открытыми, чтобы он мог продолжать тебе всё рассказывать. Иногда детям нужно знать, что кто-то их поддерживает, пока ситуация разрешается.