2 ответа
★ Лучший ответ
Большинство людей паникуют на Новый год, потому что думают, что это должно быть сложно и по-ресторанному красиво, но честно - ты можешь создать что-то классное всего из трёх-четырёх хорошо подобранных блюд. Смысл в том, чтобы ставить на вещи, которые можно готовить заранее, чтобы не стоять всю ночь у плиты.
Для чего-то простого, но эффективного можешь взять: лёгкую закуску вроде устриц, креветок или хорошего паштета с гренками (это минута работы), классическое основное блюдо типа говяжьей вырезки с перцом или рыбу в соляной корке (правда, ничего сложного не требует), и на десерт что-то, что готовишь накануне - простой рождественский торт или хотя бы хорошую панна-котту с фруктами. Добавляешь сыры и хлеб - и всё в порядке.
А какой у тебя обычно стиль готовки? Ты хочешь что-то традиционно французское или любишь экспериментировать? И сколько вас будет за столом? Это много меняет в плане подготовки.
jean90 автор вопроса
Нас будет шестеро! Люблю классическую французскую кухню, но хотелось бы добавить личный штрих, используя травы из своего сада!
Ты вообще любишь весь вечер проводить на кухне или хочешь наслаждаться компанией гостей? Вот в чём вся суть - если заготовишь 80% блюд накануне (паштеты, десерты, заправки, даже овощи почистишь и сложишь), то на 31-го придёшь просто с финальной сборкой и готовкой. Вроде холодной закуски, которая уже готова, горячего блюда, которое только разогреть или доделать на сковороде, сыра и десерта на две минуты. Никакого стресса, никакого бешеного цейтнота, пока общаешься с гостями.
Ваш ответ
Войдите, чтобы ответить.