Beste Möglichkeiten, Lebensmittelverschwendung zu Hause zu reduzieren?

Mahlzeiten zu planen, bevor du einkaufen gehst, vermeidet Verschwendung viel besser als alles andere - wenn du weißt, was du die Woche über kochen willst, kaufst du nur das, was du brauchst, statt dass Gemüse in der Gemüseschublade verrottet. Halte deinen Kühlschrank organisiert, damit du siehst, was drin ist, und verwende ältere Sachen zuerst. Und scheue dich nicht, Dinge einzufrieren, die bald schlecht werden. Es hilft auch, sich mit „unvollkommenen" Mahlzeiten wohlzufühlen - welke Spinatblätter kommen ins Omelett oder in Suppen, altes Brot wird zu Croutons, überreifes Obst gefriert man für Smoothies ein.

Ich habe festgestellt, dass das eigentliche Problem darin besteht, nicht aufzubrauchen, was bereits im Kühlschrank ist, bevor es verdirbt - man kann planen, wie viel man will, aber wenn man diese halbvolle Saucenflasche oder das Gemüse, das man hinten reingestopft hat, vergisst, ist es sowieso weg. Ich führe eine laufende Liste auf meinem Handy, was tatsächlich drin ist, und schaue sie durch, wenn ich überlege, was ich kochen soll. Das klingt nach viel Aufwand, aber es geht komischerweise extrem schnell, wenn man es sich zur Gewohnheit macht. Das zusammen mit zu wissen, ungefähr wann Sachen schlecht werden - also wie lange geöffnete Sachen halten - spart viel mehr ein als jede Einkaufsstrategie.