Du musst wissen, dass Toulouse strikte Quoten eingeführt hat: Du kannst nur dann saisonal vermieten, wenn du bestimmte Bedingungen bei den Tagen pro Jahr einhältst, und manchmal brauchst du auch eine vorherige Genehmigung. Das ändert die Spielregeln komplett im Vergleich zu anderen Städten.
Jetzt zu den Finanzen - das Ding, das alle vergessen, sind die echten Nebenkosten, wenn du erst mal drin bist. Mit 80.000€ Eigenkapital und einer Kreditrate wahrscheinlich zwischen 700 - 900€/Monat (je nach aktuellen Zinsen und Laufzeit) musst du das schnell amortisieren. Nur dass bei Airbnb die Plattformgebühren (~15%) anfallen, die spezifische Versicherung kostet nicht wenig, regelmäßige Instandhaltung einer möblierten Wohnung, Leersätzungsperioden, mögliche Schäden... ehrlich gesagt denken viele Leute, sie kriegen 40% Bruttomietrendite raus und landen dann bei 8 - 10% Netto nach allem. Und in Toulouse wirst du mit den Beschränkungen weniger verfügbare Tage haben als anderswo.
Mein Rat: Schau dir erst den klassischen Mietmarkt an (Langfristmiete). Weniger glamourös vielleicht, aber stabiler, weniger Verwaltung, weniger rechtliches Risiko. Wenn du wirklich Airbnb versuchen willst, kontaktier direkt die Stadtverwaltung Toulouse, um die genauen Regeln zu erfahren, und mach eine echte Hochrechnung über 6 - 12 Monate, bevor du einen Kredit aufnimmst.