Hat dein Xiaomi 12 einen eingebauten Porträtmodus? Falls ja, fang genau damit an - der ist bereits auf die Hardware deines Telefons abgestimmt, normalerweise sind die Ergebnisse ganz ordentlich. Xiaomi macht diese Funktion eigentlich gar nicht mal so schlecht.
Falls dir das Eingebaute nicht reicht oder du mehr Kontrolle möchtest, schau dir Apps wie Snapseed oder Adobe Lightroom Mobile an. Die haben Tools zum Unschärfen des Hintergrunds nach der Aufnahme - du kannst die Intensität regeln und aussuchen, welcher Bereich unscharf werden soll. Aber ehrlich gesagt funktionieren die Apps besser, wenn der Fokus bei der Aufnahme auf dem Gesicht lag. Es gibt auch noch spezialisierte Apps wie Portrait Professional, aber ich habe die nicht wirklich ausprobiert.
Das Wichtigste: Es ist besser, direkt einen guten Schnappschuss zu machen, als später zu versuchen, ihn mit einer App zu retten. Beim Porträtfotografieren rück so nah wie möglich an die Person heran - das verwischt den Hintergrund ganz natürlich, auch ohne spezielle Modi. Den eingebauten Porträtmodus auf deinem Xiaomi solltest du auf jeden Fall zuerst ausprobieren, zusätzliche Apps kannst du dir später dazuholen, falls nötig.