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im oktober hast du noch zeit für vieles, nicht nur für wintergemüse. neben salaten, spinat und kohl, die bereits erwähnt wurden, kannst du auch zwiebeln, knoblauch und lauch dazunehmen - du pflanzt sie jetzt und erntest sie in verschiedenen monaten. dann kommt es drauf an, wo du wohnst: im norden lohnt es sich, dich zu beeilen mit sachen, die frostverträglich sind, im süden kannst du noch mehr machen. ich säe immer auch jetzt noch ein paar rauke-samen, die wächst schnell auch bei kühleren temperaturen und du kannst sie schon in zwei wochen frisch ernten.
Pflanzen Sie im Oktober keine Tomaten oder Auberginen, dafür ist es zu spät in der Saison. Im Oktober können Sie Salat, Spinat, Kohl, Broccoli und Radicchio in die Erde bringen - all das sind Gemüsesorten, die Kälte lieben und im Herbst und Winter gut wachsen. Auch Zwiebeln und Knoblauch eignen sich gut, wenn Sie sie zwischen Oktober und November pflanzen. Es kommt natürlich ein bisschen auf deine Region an, aber generell ist jetzt die perfekte Zeit für Winterkulturen.
Zunächst solltest du Dinge vermeiden, die Wärme brauchen - Tomaten, Auberginen, Paprika sind im Oktober längst nicht mehr saisonal, der Boden kühlt ab und sie keimen nicht gut. Das gesagt, ihr habt recht, dass jetzt die perfekte Zeit für Wintergemüse ist, aber meiner Meinung nach fehlt in den Vorschlägen ein bisschen Vielfalt.
Neben Salaten, Spinat, Kohl und Brokkoli (das sind die Klassiker) solltest du auch Rucola, Chicorée und Radieschen in Betracht ziehen - die wachsen schnell und binden dich nicht den ganzen Winter über. Was Knoblauch und Zwiebeln angeht - okay, aber technisch gesehen pflanzt man die eher jetzt Ende September/Anfang Oktober, wenn man sie nächsten Sommer ernten will, also kommt es drauf an, wie weit wir im Monat schon sind. Lauch funktioniert im Oktober aber super, der hat wirklich noch genug Zeit vor dem ersten Frost. Wenn du in einer Gegend mit nicht zu strengen Wintern lebst, kannst du auch Küchenkohl wie Lacinato-Kohl riskieren - der hält der Kälte stand und wird nach den ersten Frösten sogar noch süßer.
Der Trick ist, dass der Boden im Oktober noch Restwärme aus der warmen Jahreszeit hat, deshalb läuft die Keimung trotzdem in anständigen Zeiträumen ab. Danach wachsen sie langsam durch den Winter, aber das ist kein Problem - im Gegenteil, oft wird der Geschmack besser. Wenn du jetzt das richtige Gemüse pflanzt, hast du es in drei bis sechs Monaten zum Ernten bereit.
Das hängt stark davon ab, wo du wohnst, denn Oktober kann in manchen Gegenden noch ziemlich mild sein. Wenn du im Norden wohnst und die Kälte kommt früh, dann ja, Wintergemüse ist die richtige Wahl. Aber wenn du noch anständige Temperaturen hast, kannst du den Moment nutzen und praktisch alles Mögliche pflanzen. Bei mir ist der Herbst lange, und ich habe gemerkt, dass ich, wenn ich Anfang Oktober pflanze, auch Sachen zum Wachsen bringt, bei denen ich dachte, es wäre zu spät.
Was praktisch überall funktioniert: Salate, Spinat, Kohl und Brokkoli gehen für jeden. Knoblauch, Zwiebeln und Lauch pflanze ich jetzt ohne Bedenken und ernte sie in ein paar Monaten. Wenn du Platz hast, probiere auch Rüben und Karotten - die keimen super, wenn die Erde anfängt abzukühlen. Wichtig ist, dass die Erde noch bearbeitbar ist, nicht völlig gefroren.
Der wirkliche Unterschied ist das Timing in den ersten Oktobertagen im Vergleich zu den letzten. Am Anfang kannst du auch Gemüse setzen, das etwas Restwärme mag, gegen Ende konzentriere dich auf echtes Wintergemüse. Dann kommt es drauf an, wie viel Regen du hattest - wenn die Erde trocken ist, gieß gut nach der Aussaat, sonst wächst nichts an.
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