Du musst auch bedenken, wie genau du diesen Pullover tragen möchtest - in der Wohnung oder draußen, das macht einen großen Unterschied. Für Winter draußen brauchst du wirklich warmes Garn, am besten Wolle oder Wollmischungen, weil Kunstfasern weniger wärmen, selbst wenn sie dicker sind. Merinowolle ist eigentlich ideal für Winter - sie kratzt nicht, hält die Wärme und ist dabei atmungsaktiv.
Vom Fasergehalt würde ich mindestens 50% Naturfaser empfehlen, besser noch mehr. Falls reine Wolle dir zu teuer oder zu kratzig erscheint, funktioniert Wolle mit Acryl im Verhältnis 70/30 oder 80/20 ganz gut. Übrigens, achte auf die Angaben auf dem Etikett - da steht die Laufmeteranzahl. Für einen Pullover suchst du dir etwas im Bereich 100-150 Meter pro 100 Gramm, in diesem Bereich ist das Garn schon dicht, aber nicht so dick, dass es ewig dauert zum Stricken.
Wie dicht möchtest du stricken - straff gestrickt, praktisch wie Filz, oder eher luftig? Und soll der Pullover tailliert sein oder eher locker? Davon hängt auch ab, welche genaue Stärke du im Geschäft auswählst.