Bueno, hace un tiempo tengo problemas de digestión y estoy probando la leche sin lactosa. Pero cada vez que voy al Carrefour me da un susto cuando veo el precio: la leche sin lactosa Parmalat cuesta como 1,50€ el litro mientras que la normal está a 0,99€. ¿Es algo general o depende del supermercado?
Desafortunadamente es así más o menos en todas partes. El proceso para quitar la lactosa no es nada trivial: básicamente rompen los azúcares de la leche con enzimas (la lactasa) y eso implica costos de producción más altos. Las empresas no lo hacen para ganar más, simplemente les cuesta más hacerlo. Depende también de la marca obviamente - la marca Parmalat en sí es un poco cara, pero tampoco las marcas blancas tipo la del Carrefour mismo suelen costar mucho menos.
Si quieres ahorrar, intenta buscar marcas menos conocidas o la leche sin lactosa del supermercado mismo (ese blanco con el logo de la tienda). Casi siempre encontrarás una diferencia de 20-30 céntimos. O sinceramente, si solo tienes molestias digestivas leves, prueba con probióticos - a lo mejor tu problema ni siquiera es la lactosa pura sino más bien la digestión en general. Yo mismo cuando empecé a cocinar con más cuidado y a no atracarme de dulces empaquetados esta noche antes de cenar, noté que la leche normal ya no me causaba molestias.
En cualquier caso es verdad que la sin lactosa cuesta más. Una queja fundada, en fin.
Sí, lamentablemente la leche sin lactosa cuesta realmente más caro, ¡no es solo en tu Carrefour! El proceso de eliminación de la lactosa implica mayores costos de producción, así que la mayoría de las marcas la venden a un precio más alto - he visto diferencias parecidas en todos lados. Si quieres ahorrar un poco, intenta mirar las marcas de descuento o los productos de marca propia del supermercado, frecuentemente la diferencia de precio es menos dramática comparado con las marcas conocidas ¡y la calidad sigue siendo decente!
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