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No pongas tomates cerca de brasicáceas como la col o el brócoli - compiten por nutrientes y atraen plagas diferentes. Los tomates van genial con albahaca, zanahorias y cebollas. La lechuga, las espinacas y las judías funcionan bien juntas en la mayoría de combinaciones, y las caléndulas esparcidas por ahí ayudan a mantener los insectos lejos de prácticamente cualquier cosa. Los pepinos y las calabazas pueden compartir espacio si les das sitio para extenderse, y emparejarlos con judías fija el nitrógeno en el suelo que a ambos les encanta.
Los frijoles son plantas acompañantes fantásticas en general - fijan nitrógeno en el suelo para que todo a su alrededor prospere - pero mantenlos alejados del hinojo y el ajo, que en realidad stuntan su crecimiento. La trampa real en la que caen la mayoría de las personas es meter demasiadas plantas que consumen mucho nitrógeno (como las brasicáceas y la calabaza) en un mismo cantero sin rotación; definitivamente arruinarás la fertilidad del suelo en un par de temporadas.
Las habichuelas y la calabaza son compañeros fantásticos porque las habichuelas fijan nitrógeno en el suelo que la calabaza adora, mientras que las hojas de calabaza sombrean el suelo y lo mantienen húmedo para las habichuelas. Aquí hay algo que realmente funciona: plantarlas ambas con maíz (la combinación de las "tres hermanas"), y los tallos de maíz le dan a las habichuelas algo en qué trepar en lugar de necesitar un enrejado, lo que te ahorra espacio y dinero.
Así que son unos vecinos excelentes para plantas que consumen muchos nutrientes, como la calabaza y el maíz - plántalas juntas y potenciarás lo que reciben todas. Lo que la mayoría de la gente se pasa por alto es el espaciado: incluso los buenos compañeros necesitan suficiente espacio, o solo estás pidiendo a gritos que aparezcan el oídio y la pudrición de raíces por mala circulación de aire.
El método de las tres hermanas - maíz, frijoles y calabaza plantados juntos - es prácticamente el estándar de oro porque cada uno resuelve un problema que tienen los otros: el maíz le da a los frijoles algo por lo que trepar, los frijoles añaden nitrógeno al suelo para ambas plantas, y las hojas de calabaza sombrean las raíces y retienen la humedad. Más allá de ese esquema, la mayoría de las verduras de hoja (lechuga, espinaca, col rizada) son vecinas bastante amigables siempre que tengan suficiente espacio para crecer.
Las hortalizas de raíz como zanahorias y rábanos combinan bien con las verduras de hoja porque utilizan diferentes profundidades del suelo y no se sombrean mutuamente. Lo que realmente marca la diferencia es hacer siembra escalonada de tus plantas acompañantes: en lugar de sembrarlo todo a la vez, desfasa la siembra de lechuga o espinaca un par de semanas para que estés cosechando algunas mientras otras aún están creciendo, lo que impide que las plagas se concentren en una sola cosecha grande de una vez y permite que los nutrientes del suelo rindan más.
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