Je voudrais cultiver des fleurs que je puisse aussi manger, comme des capucines et des violettes. Je ne sais pas par où commencer et quelles variétés choisir pour avoir quelque chose de beau mais aussi utile en cuisine.
N'achète pas de graines traitées aux pesticides ou provenant de pépinières génériques qui ne précisent pas si elles sont comestibles, car beaucoup de fleurs ornementales sont toxiques. Les capucines, les pensées, le souci et la bourrache poussent facilement dans presque n'importe quel jardin, il suffit de soleil et d'une terre correctement drainée ; les capucines sont presque indestructibles et fleurissent de mai jusqu'aux premières gelées.
Si tu veux ajouter d'autres variétés, essaie la capucine naine (plus compacte), le souci (beau orange et jaune), les violettes sauvages et peut-être quelques fleurs de courgette si tu as l'espace. L'important, c'est de commencer par des graines étiquetées explicitement comme comestibles, pas par ce que tu trouves dans un garden center ordinaire.
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