C'est surtout du marketing des années 2000 ce truc. La soupe à l'oignon en elle-même, c'est faible en calories, ouais, mais c'est pas magique pour autant. Le true c'est que si tu manges que de la soupe pendant des jours, bien sûr tu vas perdre du poids rapidement, mais c'est juste parce que tu crées un déficit calorique énorme. N'importe quel régime ultra restrictif va te faire maigrir vite, sauf que c'est pas durable et t'as pas assez de nutriments. Après quelques semaines, la plupart des gens reprennent tout ce qu'ils ont perdu parce qu'ils peuvent pas tenir.
Ce qu'il y a avec la soupe à l'oignon, c'est qu'elle est effectivement intéressante nutritionnellement parlant - les oignons ont des fibres, des antioxydants, c'est bon pour la digestion. Mais l'idée que ça va "brûler les graisses" activement, c'est un mythe pur. Le seul truc qui marche pour maigrir c'est un déficit calorique maintenu sur la durée, combiné à une bonne hygiène de vie. Si tu veux inclure de la soupe à l'oignon dans une alimentation équilibrée, pourquoi pas, mais c'est pas elle qui va faire la différence.
Je pense que ta mère a peut-être eu des résultats à l'époque simplement parce qu'elle mangeait moins en général, pas parce que la soupe avait des propriétés magiques. Les gens essaient toujours des trucs nouveaux aujourd'hui, mais les spécialistes de la nutrition sont assez d'accord sur le fait que les régimes à la mode, ça marche rarement long terme. Mieux vaut viser des changements progressifs dans ton alimentation.