Je fais cuire des petits pains à la cannelle à la maison depuis un mois maintenant, mais ils sortent constamment secs à l'intérieur, même si l'extérieur est normal. Est-ce que c'est un problème de température ou de durée de cuisson ? Comment les rendre moelleux et savoureux ?
Les petits pains à la cannelle deviennent secs généralement parce qu'on les cuit trop longtemps ou à une température trop élevée - la croûte extérieure dore vite tandis que l'humidité à l'intérieur s'évapore. Essaie de baisser la température de 10 à 20 degrés et vérifie la cuisson avec un cure-dent environ 5 minutes plus tôt que d'habitude, et puis enveloppe les petits pains dans une serviette tout de suite après la cuisson - ça aidera à conserver l'humidité 😊
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