Ça dépend beaucoup de ce que tu veux obtenir. Si tu penses ajouter un amplificateur aux haut-parleurs d'origine, tu cherches probablement à améliorer le volume et la qualité globale, mais c'est là que ça devient un peu technique. La puissance de l'amplificateur se choisit en fonction de la « poussée » que tu veux donner à tes haut-parleurs : un amplificateur 4 canaux autour de 50-100 watts par canal, c'est parfait pour une installation auto décente sans te démonter le système d'origine de la Fiat 500. Si en revanche tu penses ajouter un subwoofer ou faire une vraie mise à niveau, là tu en cherches un plus puissant, genre 200-400 watts au total pour le subwoofer. Le truc, c'est que les haut-parleurs d'origine sont construits pour recevoir une certaine puissance, donc en exagérer pourrait les endommager.
Quant à l'installation électrique, là c'est le nœud du problème. Une 500 de 2019 a une batterie et un alternateur dimensionnés pour le système standard, et ajouter un amplificateur puissant veut dire que tu as besoin de plus d'énergie. Si tu restes sur un amplificateur léger (100-150 watts au total) tu n'as probablement rien à toucher, mais si tu vas plus loin tu devrais envisager de passer à une batterie avec plus d'ampères et peut-être aussi les câbles d'alimentation, qui doivent être robustes (pas des petits câbles à trois francs) pour éviter la surchauffe. Beaucoup ne le savent pas, mais le câble de l'alternateur à la batterie et celui de masse sont critiques : si tu utilises du matériel pourri, l'amplificateur n'arrive même pas à donner sa vraie puissance et tu risques aussi des courts-circuits.
Conseil pratique : avant d'acheter quoi que ce soit, vérife le poids du système audio que tu veux ajouter et évalue si tes câbles actuels peuvent le supporter, ou adresse-toi à un atelier spécialisé en car audio de ta région. Ils te diront avec précision si tu dois retoucher l'installation électrique et ce qui marche vraiment nécessaire. Ce n'est pas une grosse dépense, mais mieux vaut le faire correctement dès le départ plutôt que de découvrir après que l'amplificateur ne fonctionne pas comme il devrait.