Si ce qui t'importe vraiment, c'est le GPS et la fiabilité, les Garmin méritent la réputation qu'ils ont, mais honnêtement tu n'as pas besoin de claquer beaucoup de fric pour les modèles les plus chers. Avec quelque chose comme l'Edge 130 Plus ou l'Edge 530, tu as largement de quoi faire pour des entraînements sérieux : GPS assez précis, autonomie correcte et synchronisation avec des plateformes comme Strava sans problème. Le 530 te donne un peu plus d'écran et de fonctionnalités, mais le 130 fait pareil en plus compact.
Si ça te semble quand même trop cher, les Wahoo (genre l'Elemnt Bolt) sont une alternative solide qui tournent autour de prix similaires ou un peu moins sur certains sites. La vérité c'est que la plupart des cyclistes que je croise à l'entraînement utilisent du Garmin, donc tu auras une communauté et des tutos partout. Boussole, altimètre, cartes basiques... tout ce que tu demandes se trouve dans ces appareils sans aller jusqu'aux versions pro à 500 euros.
Mon conseil : jette un œil sur des plateformes comme Amazon ou des magasins de vélo pour voir où c'est moins cher en ce moment (les prix baissent pas mal en septembre), et si tu veux quelque chose de moins cher pour commencer, certains téléphones avec des applis comme Strava ou Komoot enregistrent plutôt bien pendant que tu grattes de l'expérience. Mais si tu y vas sérieusement, un Garmin de base te durera des années.