Dovrei scegliere un forno a gas o elettrico per la ristrutturazione della cucina?

I forni elettrici scaldano in modo più uniforme e sono generalmente più facili da pulire, cosa che la maggior parte delle persone preferisce per la cottura al forno e la cucina di precisione. Il gas ti dà un controllo del calore istantaneo e quella fiamma diretta che alcuni cuochi giurano sia indispensabile, anche se richiede una corretta ventilazione e può essere più difficile da mantenere impeccabile. Se cuoci al forno molto, l'elettrico è la scelta più sicura - se usi molto il piano cottura e vuoi regolazioni di temperatura reattive, il gas potrebbe fare al caso tuo. Conta anche l'assetto della tua cucina: se hai già una linea del gas, passare all'elettrico significa costi d'installazione aggiuntivi, e viceversa.