La dieta senza glutine funziona davvero se non sono celiaco?

Non è che la dieta senza glutine non funzioni, però non è nemmeno una bacchetta magica se non hai la celiachia. La maggior parte delle persone che non sono celiache non nota una differenza reale nel peso o nell'energia togliendo il glutine, anche se alcuni dicono di sentirsi meno gonfi. Se quello che cerchi è dimagrire o sentirti meglio, probabilmente sia più efficace semplicemente mangiare meno processati e più verdura, con o senza glutine. Senza glutine si giustifica davvero solo se hai la malattia o una sensibilità diagnosticata.