Quando ho iniziato a fare esercizio regolarmente ho commesso lo stesso errore: pensavo che più giorni = migliore forma fisica, ma sono finito con gli stessi fastidi che descrivi. Quello che succede è che il corpo si adatta durante il riposo, non durante l'allenamento, quindi tre mesi senza pause reali è una ricetta per l'esaurimento.
Quello che ti manca non è più volume ma recupero strategico. Puoi mantenere attività leggera nei giorni di riposo (camminare, stretching) per non sentire che ti fermi completamente, ma hai bisogno di almeno uno o due giorni senza correre a settimana, più altri in cui fai sessioni brevi e tranquille invece di impegnative. Il tuo rendimento va a migliorare in una o due settimane una volta che riposate davvero, perché adesso stai solo accumulando fatica, non progredendo.