Ti piace più l'idea di guidare una macchina sportiva o di costruirla pezzo per pezzo?
Dipende da quanto tempo vuoi dedicarci, onestamente. Se cerchi qualcosa da assemblare ma senza impazzire, i kit pre-dipinti sono la scelta più logica per chi inizia - li trovi già colorati e basta incollarli insieme, il che significa meno frustrazione e più soddisfazione quando finisci. Marche come Bburago o simili hanno modellini 1:43 abbastanza decenti a prezzi accessibili, magari intorno ai 10-20 euro per un pezzo standard. Se vuoi le Ferrari o Lamborghini classiche, le trovi anche se devi cercare un po' in giro, ma nulla di impossibile.
Se invece vuoi fare la cosa più "costruttiva" con i kit da montare vero e proprio (saldature, verniciatura, il tutto), allora siamo su un altro livello di complessità e investimento. I kit completi con istruzioni dettagliate costano di più - magari 30-50 euro e oltre - e ti servono utensili di base: taglierino, colla specifica, magari uno steccatore. Però per iniziare non mi butterei direttamente nei kit complicati. Io comincerei con due o tre modellini pre-montati solo per capire se è una cosa che ti piace davvero, e poi eventualmente sale il livello di difficoltà.
In generale, per partire "decentemente" senza esagerare, ti consiglio di mettere giù magari 50-80 euro totali: qualche modellino (anche se semplici), la colla giusta, e un paio di attrezzi di base. Vedrai subito se ti appassiona o se è solo una curiosità passeggera.