O que os outros não consideraram é que com Baldur's Gate 3 e Starfield o problema pode ser também a sobrecarga na memória do sistema. Esses títulos consomem RAM como loucos, especialmente no meio da partida quando o jogo já carregou ainda mais assets. Se você tem 16 GB, pelo que sei é o mínimo aceitável, com 32 GB fica mais tranquila. Antes de gastar grana em RAM nova porém, abre o task manager enquanto joga e olha a coluna de memória em "Desempenho" - se você vê que a RAM passa de 90-95% por períodos longos e o disco está trabalhando a todo vapor (pagefile enlouquecido), pronto, achamos o culpado.
O segundo ponto é verificar se não é justamente um problema de arquivos de configuração antigos ou cache corrompido. Não sei se você limpa também as pastas AppData e os arquivos de salvamento, porque às vezes esses jogos acumulam dados sujos ao longo do tempo que causam memory leak. Tenta fazer uma desinstalação limpa (tipo com Revo Uninstaller que remove rastros escondidos) e reinstala do zero. Surpreendentemente funciona em muitos casos e supera qualquer tweak de hardware.
As temperaturas você checa do mesmo jeito - usar algo como HWiNFO64 enquanto joga te diz na hora se CPU ou GPU estão throttlando. Mas considerando que cai especificamente no meio da partida, não acho que seja o problema principal. Eu daria prioridade a RAM insuficiente e cache corrompido antes de pensar em hardware que não aguenta mais.