Depende muito do que você faz, mas para um Dell de 2019 geralmente é uma boa jogada se você faz multitarefa pesada. 8 GB é realmente apertado quando você tem tipo 15 abas do Chrome abertas mais outras coisas, então 16 GB você vai claramente sentir a diferença. RAM é relativamente não é caro de fazer upgrade (tipo 30-50 reais) e é fácil de instalar você mesmo em um Inspiron, então eu diria vá em frente, mas faz um check primeiro se seu laptop realmente suporta até 32 GB antes de comprar. Se depois disso ainda anda super lento é talvez seu disco rígido que tá morrendo e aí um SSD faria mais diferença que um upgrade de RAM, mas eu acho que você vai ter uma bela melhoria já.